『久々の秋田の多むらさん』。
2021.12.04
今日はほぼ終日、秋田市内入り、
ということで、今月一発目の一杯、
はい、本当に久しぶりの、
秋田市の多むらさんに行ってきました。
私が入店したのは１３時１０分過ぎ頃、
ほぼ満席であったところの入れ違い、
すんなりと座ることができました。
なんとなく、今日は味噌だなと、
オーダー、味噌の麺大盛り×社長サービス、
社長、いつも申し訳ないです。
能代の多むらさんの味噌とは、
もちろん系統は似ていますが、
だいぶ違う一杯です。
能代は、エッジの効いた味噌、
秋田は、優しさとまろやかさの味噌、
私は、そう評するわけで、
食べ比べると、その違いがわかる。
あっさりと表現する人もいますが、
多むらさん独特のフレーバー、
その計算された感が、秀逸ですし、
こういう味噌は、なかなか希少です。
私は、社長のラーメンを作る所作、
すごく好きなんですよね。
また今度、夜ご一緒しましょうと、
約束して、お別れしました。
